Он наполняет кухню восхитительным ароматом и успокаивает душу, такой уютный и согревающий горячий шоколад…

Предшественником горячего шоколада был древний чоколатль - изысканный шоколадный напиток, который, по легенде, подарили миру индейцы. Его придумали для вождя ацтеков - Монтесумы.
Чоколатль готовился из молока и шоколада с добавлением ванили и экзотических специй. Он придавал бодрость, прекрасно утолял голод и был приятным на вкус. Индейские врачеватели считали чоколатль эликсиром здоровья - прочищает сосуды, укрепляет нервы. Невольницы Монтесумы подавали вождю к напитку хрустящие лакомства, приготовленные из муки, яиц и сахара, нечто вроде известного современной кулинарии хвороста. Напиток ацтекского вождя можно легко приготовить и сегодня.

Для этого необходимо нагреть молоко в кастрюле на медленном огне. Добавить какао и перемешать. Добавить сахар, аккуратно помешивая напиток. Нагреть массу почти до кипения. Затем перелить в 2 небольшие глубокие тарелки. Сверху положить по ложке сливок и посыпать какао или тёртым шоколадом.

На 2 порции вам понадобиться:

• 600 мл молока
• 4 ст.л. какао порошка
• 4-5 ч.л. сахара
• взбитые сливки или ванильное мороженное

Но если вы хотите сделать своему малышу приятный сюрприз - попробуйте что-нибудь нарисовать на напитке. Для этого взбейте молоко до густоты пены или, если нет такой возможности, аккуратно выложите сверху в чашку растаявшее мороженное. Тонкой деревянной палочкой нарисуйте например сердце - как знак вашей любви. Также, можно вырезать узор из бумаги - получиться трафарет. Через него смело сыпьте какао-порошок. Вот и всё.