• 500 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 125 г сахара
• 125 мл теплого молока
• 6 яиц
• щепотка соли
• 200 г размягченного сливочного масла
• 75 г засахаренной вишни
• 50 г лимонных цукатов
• 50 г апельсиновых цукатов
• 125 г изюма без косточек
• 30 г сливочного масла для смазывания

Инструкции:

Муку просеять в миску, сделать посередине углубление. Добавить дрожжи с небольшим количеством молока, сахара и замесить опару.

Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут. Оставшиеся сахар, молоко, яйца, соль и масло перемешать, соединить с опарой и снова хорошо перемешать.

Вымесить тесто, добавив засахаренную вишню, цукаты, изюм и муку.

Дно и стенки высокой круглой формы выложить вощёной бумагой так, чтобы концы бумаги были выше формы на 5 см. Края бумаги соединить скрепками.

Тесто переложить в форму и дать ему подойти в течение 30 минут. Выпекать 1 час в духовке, нагретой до температуры 200° С. В процессе выпекания через 30 минут и 45 минут смазать пасху маслом. Полностью охладить в форме.