Вам потребуется:

• треска (филе) - 450г
• белое вино - 1 стакан
• морковь, лук (нарезанные) - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• соль и перец - по вкусу
• лазанья (зеленые листы) - 200г
• лук-порей - 450г
• сливочное масло - 2/3 стакана
• чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик
• мука - 1/2 стакана
• нежирные сливки - 1/2 стакана
• сметана - 1/2 стакана
• укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
• сушеный укроп - 2 ст. л.
• креветки (очищенные) - 200г
• сыр чеддер - 50г
• сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.
• мидии, креветки и арахис - для украшения

Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.

Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долейте водой до 1 литра.

Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и обсушите.

Лук-порей порежьте на некрупные кусочки и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.

Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.

Налейте немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.

Запекайте лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом.